Skip to content

أضرار البطاطس المقلية

هل حدث أن بدأت بتناول البطاطس المقلية ولم تستطع التوقف؟ انت لست الوحيد. قلة قليلة من الناس يمكنهم مقاومة البطاطس المقلية وهذا له أساس علمي.

في السنوات الأخيرة ، تبين أن استهلاك البطاطس المقلية يسبب الإدمان تمامًا. في الواقع ، وجدت دراسة أجرتها جامعة ميشيغان أن الأطعمة مثل رقائق البطاطس والبيتزا والشوكولاتة هي من بين أكثر الأطعمة إدمانًا.

لذلك ، فإن أولئك الذين اعتادوا على هذه الأطعمة لا يمكنهم التخلي عن هذه العادات بين عشية وضحاها . أدناه ، نفسر لماذا البطاطس المقلية مضرة بالصحة.

البطاطس المقلية و زيادة الوزن

تشير دراسة نشرت في عام 2014 في المجلة الطبية البريطانية إلى أنه قد يكون هناك رابط بين زيادة الوزن واستهلاك الطعام المقلي لدى الأشخاص الذين لديهم استعداد وراثي معين لزيادة الوزن.

ومع ذلك ، من الممكن أن نستنتج أنه نظرًا لأنه طعام مقلي مع إمكانية الإدمان ، فإن استهلاك البطاطس المقلية يمكن أن يولد زيادة في الوزن ليس فقط بسبب الدهون من القلي ، ولكن أيضًا للملح الذي يتم استهلاكه معها ( يمكن أن يؤثر الصوديوم الزائد على احتباس السوائل) .

إذن ما الذي يجعل الشخص يشعر بالحاجة إلى الاستمرار في تناول الطعام حتى عندما يكون راضيًا بالفعل؟ تشير الأبحاث المنشورة إلى أن الكربوهيدرات والحلويات والدهون والأطعمة المصنعة لها إمكانات إدمانية أكبر من غيرها. لأنها تحفز مناطق الدماغ المرتبطة بالمتعة.

وبالمثل ، تشير الدراسة المذكورة إلى أن هناك أطعمة أخرى ، مثل الشوكولاتة ، ترفع أيضًا مستويات الدوبامين ، وهو ناقل عصبي مرتبط بالمتعة.

أضرار تناول البطاطس المقلية

يمكن أن يؤدي الاستهلاك المتكرر لرقائق البطاطس إلى مشكلة خطيرة تتعلق بالوزن الزائد ، مما يؤثر بدوره على الصحة البدنية والعقلية بطرق عديدة.

وفقًا لدراسة في المجلة الطبية Obesity Reviews ، يمكن أن يؤدي الوزن الزائد إلى مشكلات مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم ،و أمراض أخرى.

كما رأينا سابقًا ، يمكن أن يصبح تناول رقائق البطاطس المقية إدمانًا. على الرغم من أنه من الضروري التأكيد على أنه ليس كل الناس يطورون هذا النوع من الإدمان.

من المهم معرفة من يعاني منه في الوقت المناسب حتى يحصلوا على المساعدة المناسبة قبل فوات الأوان ويزداد وزنهم أو تصبح لديهم بعض الأمراض المزمنة ذات الصلة بإستهلاك البطاطس المقلية.

دراسة حول أضرار البطاطس المقلية

قامت الدراسة المنشورة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية بتحليل بيانات أكثر من 4400 شخص للوصول إلى استنتاج حول تناول هذه الوجبة الخفيفة.

في دراستهم ، اعتمد الباحثون على بيانات من دراسة جماعية لأكثر من 4000 بالغ ، تتراوح أعمارهم بين 45 و 79 عامًا ، بهدف فحص آثار استهلاك البطاطس المقلية على وفيات في متابعة لمدة ثماني سنوات.

طوال فترة الدراسة ، قام المشاركون بملء استبيان حول تكرار تناول البطاطس المقلية ، والذي ظهرت منه البيانات المتعلقة بتناول البطاطس. توفي 236 مشاركًا خلال 8 سنوات من الدراسة.

يبدو أن الاستهلاك المتكرر للبطاطس المقلية مرتبط بزيادة خطر الوفاة. وخلصت الدراسة إلى أنه يجب إجراء دراسات إضافية مع عينات أكبر للتأكد مما إذا كان الاستهلاك الكلي للبطاطس مرتبطًا أيضًا بزيادة خطر الوفاة

كيف يمكن الوقاية منها؟

أفضل طريقة لمنع المشاكل المرتبطة بالاستهلاك المفرط للبطاطس المقلية هي تجنبها. من المستحسن بشكل خاص الحد منها في إطعام الأطفال .

على العكس من ذلك ، من الصحي جدًا تعليمهم تناول الفاكهة والأطعمة الطبيعية. وأخيرًا ، فإن إحدى طرق الوقاية من هذه الاضطرابات هي أن تكون قدوة لأطفالك كآباء وأمهات بالغين.

انقر لتقييم هذا المقال!
[Total: 1   Average: 5/5]