خضر

الفجل الأسود: ماهو و ماهي فوائده

الفجل الأسود أو الفجل الأسباني ، المعروف علمياً باسم Raphanus sativus L. var.، هو نوع من الفجل ذو اللون البني الداكن أو الأسود ، ويبدو أنه موطنه أوروبا وآسيا.

هذا الفجل الأسود أكبر بكثير من الفجل العادي ، حيث يبلغ قطره من 7 إلى 10 سم. نكهته أقوى من أي نوع اخر من الفجل.

اعتمادًا على المجموعة المتنوعة ، يمكن أن يكون الفجل دائريًا أسطوانيًا أو طويلا. من الذاخل يكون أبيض ، مرير بعض الشيء و حار بشكل ملحوظ من الفجل العادي. جلد الفجل الأسود حار للغاية ، لذلك يوصى بتقشيرو قبل .

على الرغم من أن هذه الفجل الأسود غير معروف، فقد زادت شعبيته في العقود الأخيرة بسبب فوائده الصحية التي تعزى إليها. بالإضافة إلى استهلاكه كغذاء ، فإنه يستخدم أيضًا كمكمل لعلاج بعض المشاكل الصحية المختلفة.

القيمة الغذائية للفجل الأسود

على الرغم من كونه من الخضروات الجرية المنخفضة السعرات الحرارية ، إلا أن الفجل الأسود أو الأسباني مغذٍ للغاية. العناصر الغذائية الأساسية الأكثر وفرة هي :

  • كميات عالية من الألياف الغذائية
  • الفيتامينات (فيتامين C ، E ، A و B )
  • المعادن (الحديد ، اليود ، الكبريت ، المغنيسيوم ، البوتاسيوم ، النحاس ، السيلينيوم ، الزنك ، الكالسيوم)
  • المواد المضادة للاكسدة
  • الانثوسيانين والانزيمات

فوائد الفجل الأسود

تم ربط الاستهلاك المنتظم للفجل الأسود بالعديد من الفوائد الصحية ، على سبيل المثال تحسين وظائفنا الهضمية والكبدية ، والقضاء على حصاة المرارة ، والسيطرة على المستويات الهرمونية وضغط الدم ، وتخفيض الكوليسترول ، ورعاية البشرة والشعر ، والوقاية من الإمساك وتورم البطن ، وإزالة السموم من الجسم ، وزيادة اليقظة العقلية ، من بين أمور أخرى.

دعونا نرى بالتفصيل بعض هذه الفوائد وغيرها.

مفيد للبشرة

بفضل خصائصه في إزالة السموم من الجسم والمستويات العالية من الفيتامينات B و E ، يساعد تناول الفجل الأسود على حماية البشرة من الأمراض الالتهابية والإجهاد التأكسدي ، وهما سببان شائعان لظهور التجاعيد وبقع الشيخوخة.

يساعد على تحسين وظائف الكبد

تم تصنيف الجلوتاثيون كأحد أهم مضادات الأكسدة في الجسم. تتمثل إحدى وظائفه في التأكد من أن الكبد لا يراكم الكثير من السموم ، ومع ذلك ، فإن مستويات الجلوتاثيون في الجسم تبدأ في التقلص . ولهذا السبب من الضروري الحفاظ على الاستهلاك المنتظم للأطعمة الغنية بالجلوتاثيون ، مثل الفجل الأسود .

يحفز الجهاز المناعي

تساعد المستويات العالية لفيتامين C في الفجل الأسود على تقوية جهاز المناعة في الجسم عن طريق تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء ، وهو خط دفاعنا الأول ضد مسببات الأمراض والبكتيريا والسموم غير المرغوب فيها .

فقدان الوزن

الفجل الأسود منخفض جداً في السعرات الحرارية وعالي الألياف نسبياً ، مما يسبب شعوراً بالامتلاء دون زيادة السعرات الحرارية اليومية أكثر من اللازم . هذه خاصية مفيدة للغاية للأشخاص الذين يرغبون في انقاص وزنهم والحفاظ على استقرار عملية الأيض لديهم .

علاج فرط نشاط الغدة الدرقية

وفقًا للعديد من الأبحات ، إذا كنت تعاني من فرط نشاط الغدة الدرقية ، فإن الاستهلاك المتكرر لهذه الخضروات يمكن أن يساعد في تنظيم مستويات الهرمونات في الجسم وتحسين صحة الغدة الدرقية .

يحسن مستويات الكوليسترول وضغط الدم

لقد وجدت العديد من الدراسات أن الفجل الأسود يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم والحفاظ على ضغط الدم، مما يساعد بدوره في تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية .

مضاد للسرطان

بعض مضادات الأكسدة الموجودة في الفجل الأسود ، على سبيل المثال الأنثوسيانين ، تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي وتحييد الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة ، مما يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة الأخرى .

Similar Posts