فوائد البصل الأحمر

يعد البصل الأحمر ، خيارًا ممتازًا لإضافة نكهة ولون إلى وجباتك. نظرًا لأنه أقل ليونة من البصل الأصفر و الأبيض ، يتم استهلاكه عادة في السندويشات والهامبرغر والسلطات. ومع ذلك ، هناك منافع يتفوق فيها البصل الأحمر على أبناء عمومته.

تشير الدلائل العلمية إلى أنه بفضل محتواه العالي من مركبات الفلافونويد ومركبات الكبريت ، قد يكون لهذا النوع من البصل خواص صحية أكثر فاعلية.

تابع القراءة أدناه للتعرف على فوائده و قيمته الغذائية واستخداماته الشائعة ، و حقائق أخرى مثيرة للاهتمام.

القيمة الغذائية للبصل الأحمر

تحدثت العديد من الدراسات والأبحاث حول أهمية تناول البصل النيء بانتظام ، بغض النظر عن اللون أو الصنف.

على أي حال ، فهي خضروات غنية بالمركبات الكبريتية ومضادات الأكسدة ، التي يبدو أن استهلاكها يلعب دورًا في الوقاية من العديد من الأمراض وتخفيفها. إذن ما الذي يميز البصل الاحمر؟

على وجه التحديد ، هذا اللون الأحمر النابض بالحياة هو هو من يميزه. كونه يحتوي على الأنثوسيانين وغيرها من الفلافونويدات ، تكتسب قشرة هذا البصل اللون الأحمر المميز. تشير التقديرات إلى أن البصل الأحمر يحتوي على حوالي 25 من الانثوسيانين المختلفة.

تشير النتائج العلمية الحديثة إلى أنه بالإضافة إلى تأثيره المضاد للأكسدة وقدرته على محاربة الجذور الحرة ، يُظهر الأنثوسيانين أيضًا خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للفيروسات ومضادة للسرطان 1 و 2.

لقد تم ربط استهلاكهم بانخفاض خطر الإصابة بأمراض شائعة ومزمنة كنزلات البرد والتهابات المسالك البولية و ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسرطان والخرف والسمنة.

بالإضافة إلى ذلك ، البصل الأحمر غني بفيتامين C ، كيرسيتين ، مركبات الكبريت والحديد والكروم والألياف والمواد المغذية الأخرى الضرورية لصحتنا.

فوائد البصل الأحمر للجسم

مضاد للإلتهبات والأضرار المؤكسدة

كما ذكرنا من قبل ، يعد البصل الأرجواني أو الأحمر مصدرًا ممتازًا لمضادات وكيرسيتين .

تساعد مضادات الأكسدة هذه في إيقاف أكسدة الأحماض الدهنية الغذائية / الخلوية والقضاء على الجذور الحرة ، وبالتالي يقلل استهلاكها المنتظم بشكل كبير من الأكسدة والالتهاب في الجسم.

يقول العديد من الخبراء أن الحصول على كيرسيتين من البصل هو أكثر فعالية من أخذه من الأدوية.

يوفر حماية طبيعية ضد السرطان وأمراض القلب

البصل ، وخاصة الاحمر ، يتمتع بخصائص مضادة للأورام ومضادة للسرطان . تؤكد الأدلة العلمية أن البصل والأصناف الأخرى مثل (الثوم ، الكراث ، البصل الأخضر ، إلخ) غنية بالمركبات النشطة التي يمكن أن تمنع بنجاح تطوير الخلايا السرطانية.

من ناحية أخرى ، تساعد مركبات الكبريت في خفض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول السيئ (LDL) ، بينما تفضل زيادة الكوليسترول الجيد (HDL).

وقد لوحظ وجود رابط بين هذه المركبات وتحسين وظيفة الغشاء الخلوي لخلايا الدم الحمراء ، وكذلك في استخدام الأكسجين؛ كل هذا يؤدي إلى تحسين التمثيل الغذائي للدهون وتحسين وظيفة القلب والأوعية الدموية.

جد مفيد لمرضى السكري

يعد البصل الاحمر مصدرًا جيدًا للكروم ، وهو معدن يساعد نشاطه في تقليل نسبة السكر في الدم ويزيد من حساسية الخلايا للأنسولين.

في الواقع ، أفادت تحقيقات مختلفة أن نقص الكروم يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب.

بالإضافة إلى ذلك ، فهو من الخضر ذات مؤشر سكريات منخفض وقليلة السعرات الحرارية ، وبالتالي يمكن لمعظم مرضى السكر استخدامه بأمان في وجباتهم.

يساعد على تهدئة أعراض البرد والانفلونزا

ومن بين الاستخدامات الطبية المعروفة للبصل الأحمر تخفيف أعراض الإنفلونزا أو البرد.

عادة ما يكون علاجًا فعالًا جدًا للسعال والتهاب الحلق واحتقان الأنف والبلغم المفرط.

فوائد البصل الاحمر للشعر و البشرة

ماء البصل له خصائص مضادة للالتهابات ، مضادة للفطريات ، مضادة للجراثيم … والبصل الأحمر ليس استثناءً.

يقال إنه يمكن أن يكون فعالاً للغاية في حل بعض مشاكل البشرة ، على سبيل المثال لتهدئة حب الشباب ، وتخفيف لدغات الحشرات وتقليل البقع.

وبالمثل ، فإن تطبيق عصير البصل على على فروة الرأس ، أو إدخال عصير البصل في الشامبو ، يمكن أن يساعدك على تقوية شعرك ، وتسريع نموه ، ومكافحة تساقط الشعر ، ومنع قشرة الرأس.

يساعد في تقوية جهاز المناعة

إن أكل البصل الأحمر كل يوم طريقة بسيطة لتقوية دفاعاتك ومنع الالتهابات الشائعة.

محتواه من الفيتامينات (C ، B6 ، الفولات) والمعادن (المنغنيز ، البوتاسيوم ، الفوسفور ، الكالسيوم ، الحديد) يساهم في تحسين أداء نظام المناعة لدينا.

اضرار البصل الأحمر

على الرغم من فوائده الصحية الممتازة ، فمن المعروف أن استهلاك البصل الزائد يمكن أن يؤدي إلى نتائج عكسية في بعض الحالات. البصل الأحمر ليست استثناء. تناول كميات كبيرة من البصل يوميًا يمكن أن يسبب آثارًا جانبية ، بما في ذلك الغاز الزائد وعسر الهضم والإسهال والتهيج ، إلخ.

يجب على الناس الذين يعانون من الحساسية للبصل استعماله بحذر. في حالة تناول البصل الأحمر أو ملامسته ، فقد يتعرضون لطفح جلدي واحمرار واضطراب في المعدة