خضر

فوائد البطاطا الحلوة وأضرارها

تعد البطاطا الحلوة والمعروفة أيضًا باسم البطاطا السكرية أو القلقاس الهندي أو الفندال ، اعتمادًا على البلد الذي تعيش فيه ، من البطاطس الصالحة للأكل من أمريكا الجنوبية.

يمكن أن يكون للبطاطا الحلوة الأشكال والألوان المختلفة. اعتمادًا على الصنف المزروع ، قد تكون القشرة و اللب باللون الأبيض أو الأصفر أو البرتقالي.

في هذه المقالة سنتعرف بالتففصيل على جميع فوائد واضرار البطاطا الحلوة.

القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة هي واحدة من أكثر الخضروات الطبيعية و المغذية بسبب محتواها العالي من النشا. في بعض المناطق الاستوائية ، تعتبر من الأغذية الأساسية، لأنها بالإضافة إلى كونها مصدرًا مهمًا للطاقة ، فإنها توفر الألياف الغذائية وفيتامين A وفيتامين C وفيتامين B6.

القيمة الغذائية (لكل 100 جرام):

  • السعرات الحرارية: 101 سعرة حرارية
  • البروتينات: 1.2 جرام
  • الكربوهيدرات: 23 جرام
  • الألياف: 2.9 جرام
  • الكوليسترول: 0 جم
  • مغنيسيوم: 13 ملغ

تحتوي البطاطا الحلوة على ضعف كمية الألياف الموجودة في أنواع البطاطس الأخرى.

بالإضافة إلى ذلك ، تعد البطاطا الحلوه مصدرًا كبيرًا للمغنيسيوم ، وهو معدن نادرًا ما نندر وجوده ، لذا فإن إدخال أكل البطاس الحلوة يضمن المساهمات الضرورية لعمل الجسم بشكل سليم.

إقرأ أيضا: فوائد البطاطس المسلوقة للرجيم

فوائد البطاطا الحلوة

تحتوي البطاطا الحلوة تقريبًا على كل ما نحتاجه للبقاء بصحة جيدة: البروتين والكاروتين والكالسيوم والحديد والعديد من الفيتامينات. بل إنها بديل لبعض الأدوية ويوصى بها للرياضيين.

هذه بعض من أبرز فوائدها:

1. مفيدة لمرضى السكر

خلافًا للاعتقاد السائد ، تعد البطاطا الحلوة مفيدة لمرضى السكري. لقد ثبت أن استهلاكها يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم ويعزز إفراز الأنسولين الكافي.

هذا لا يعني أن المصابين بداء السكري يجب أن يأكلوا البطاطا الحلوة بكثرة، لكن دون شك تعتبر خيارًا صحيًا مقارنة بالأطعمة الأخرى مثل الأرز والبطاطس والخبز أو الكربوهيدرات المكررة.

2. فوائد البطاطا الحلوة للمعدة

البطاطا الحلوة غنية بالألياف ، في الواقع ، تحتوي على ألياف أكثر من البطاطس العادية.

الألياف ، جنبًا إلى جنب مع غيرها من المعادن الموجودة في البطاطا الحلوة ، مثل المغنيسيوم ، تجعل البطاطا الحلوة ممتازة للهضم إنها غذاء مهدئ للمعدة والأمعاء ، و تساعد في القضاء عل السموم وطردها خارج الجسم.

3. تقوية الجهاز المناعي

تعد البطاطا الحلوة من منبهات الممتازة لجهاز المناعة بفضل محتواها من البيتا كاروتين (مضادات الأكسدة) وفيتامينات ب وفيتامين (ج) والمعادن مثل الحديد والفوسفور.

كل هذه العناصر الغذائية تساعد على تقوية المناعة والحفاظ على صحة الجسم.

4. علاج الربو والتهاب الشعب الهوائية

يساعد تركيز فيتامين C والحديد والمواد المغذية الأخرى في البطاطا الحلوة في علاج أمراض الجهاز التنفسي.

تستخدم البطاطا الحلوة تقليديا لتخفيف احتقان الأنف والأنابيب الشعب الهوائية والرئتين.

يُعتقد أن البطاطا الحلوة قادرة على تسخين الجسم ، ربما بسبب الحلاوة والمواد المغذية الأخرى التي تنشط الأيض وتؤثر على درجة حرارة الجسم.

هذه الخاصية مفيدة للأشخاص الذين يعانون من الربو والتهاب الشعب الهوائية.

5. تقليل آلام التهاب المفاصل

من فوائد البطاطا الحلوة للمفاصل أنها تحتوي على بيتا كاروتين والمغنيسيوم والزنك وفيتامين ب الذي يجعل البطاطا الحلوة غذاء مفيدًا للسيطرة على التهاب المفاصل.

في الواقع ، فإن الماء الذي تغلي فيه البطاطا الحلوة يستخدم كعلاج منزلي لتخفيف الألم الناجم عن التهاب المفاصل.

6. علاج السرطان

بيتا كاروتين ، أحد مضادات الأكسدة الأكثر قوة ، هو المسؤول عن إعطاء اللون للبطاطا الحلوة.

يخلق هذا المركب ، بالإضافة إلى فيتامين C ، مزيجًا مفيدًا للغاية للعلاج الطبيعي لعدة أنواع من السرطان ، أهمها سرطان القولون والأمعاء والبروستاتا والكلى وغيرها.

7. علاج قرحة المعدة

إن نشاطها المهدئ للمعدة والأمعاء ، وتأثيرها الملين والمضاد للحموضة ، بالإضافة إلى خصائصها المضادة للالتهابات ، تجعل البطاطا الحلوة مفيدة للوقاية من قرحة المعدة وعلاجها.

8. تعزز صحة نظام القلب

البطاطا الحلوة ممتازة في تحسين الدورة الدموية وهذا بدوره يؤثر على صحة الجهاز القلبي الوعائي بأكمله.

9. مفيدة للعين

تدعي بعض الدراسات أن البطاطا الحلوة يمكن أن يكون لها تأثير مفيد للأشخاص الذين يعانون من ضعف الرؤية الليلية.

10. مفيدة للبشرة

يعمل فيتامين أ الموجود في البطاطا الحلوة على تحسين وترميم وتجديد خلايا البشرة ، كما يعزز فيتامين سي إنتاج الكولاجين للحفاظ على البشرة ومونتها.

11. فوائد أخرى للبطاطا الحلوه

يقال أن تناول البطاطا الحلوة بشكل منتظم يساعد على تسريع عملية الأيض ومفيد للصحة بشكل عام. إنها طعام موصى به للغاية ل:

  • محاربة الإمساك ، تحتوي البطاطس الحلوة على نسبة عالية من الألياف. الألياف هي عنصر أساسي لتحقيق الهضم الجيد وتعزيز حركات الأمعاء العادية.
  • إنقاص الوزن أو اكتساب كتلة العضلات ، لأنها من ناحية توفر الشعور بالشبع ، ومن ناحية أخرى ، فهي مصدر للكربوهيدرات المعقدة.
  • لأولئك اللذين يمارسون رياضة كمال الأجسام أو الأنشطة البدنية الأخرى ذات الجهد الكبير ، لأنها بفضل السكريات ، تعد البطاطا الحلوة من مصادر الطاقة الطبيعية.
  • للنساء في مرحلة انقطاع الطمث ، لأن فيتويستروغنز الموجودة في هذه الدرنة تساعد في تنظيم التغيرات الهرمونية النموذجية في كلتا المرحلتين.

إقرأ أيضا: فوائد البطاطا الحلوة لكمال الاجسام

اضرار البطاطا الحلوة

على الرغم من أن البطاطا الحلوة هي طعام آمن وتعتبر واحدة من أكثر الخضروات شعبية مع البطاطس والبنجر والجزر، إلا أنها لا تخلو من موانع الاستعمال.

أولاً ، يمكن أن يسبب استهلاكها آثارًا جانبية على الأشخاص الذين لديهم فرط الحساسية لأي من المكونات الكيميائية لهذا النوع النباتي.

تعتبر عموما واحدة من أقل الأطعمة حساسية ، ولكن سجلت حالات للأطفال الذين يعانون من حساسية البطاطا الحلوة. يعتقد الكثيرون أن هذا قد يكون بسبب وجود النباتات المعوية غير الناضجة.

هناك أيضًا إمكانية الحساسية تجاه سموم الفطريات في البطاطا الحلوة ، والتي يمكن أن تكون ضارة جدًا بصحة الإنسان.

في حالة الاستهلاك المفرط ، قد يصاب الشخص بفرط كاروتين الدم. يشير هذا إلى وجود إصفرار ملحوظ في البشرة ناتج عن المحتوى العالي من الكاروتين الموجود في البطاطا الحلوة .

موانع أكل البطاطا الحلوة الأخرى التي يجب مراعاتها هي:

  • تجنب الاستهلاك المنتظم للبطاطا الحلوة إذا كان لديك أي مرض في الكلى. يجب على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الكلى ، أو عرضة للحصى ، تناول البطاطا الحلوة باعتدال ، حيث أن محتواها من الأكسالات يمكن أن يشجع تكوين حصوات الكلى.
  • لا تأكل البطاطا الحلوة النيئة. تحتوي هذه البطاطا على ديوسكورين ، وهو سم يمكن أن يتسبب نشاطه على الجهاز العصبي المركزي في آثار ضارة خطيرة ، مثل النوبات والاكتئاب والأوهام. و قد يسبب أيضا الغثيان والقيء والإسهال وتهيج الفم ، الخ

بشكل عام ، يعتبر تناول البطاطا الحلوة كجزء من نظام غذائي متوازن آمنًا بالنسبة لمعظم الأشخاص ، بمن فيهم النساء الحوامل والمصابون بمرض السكري أو غيره من الأمراض الصحية المزمنة و الأطفال.

إقرأ أيضا: هل البطاطس تزيد الوزن؟

Similar Posts