Skip to content

فوائد البطاطا المسلوقة

تعد البطاطس رابع أكثر الأطعمة استخدامًا في جميع أنحاء العالم ، كونها المكون الأساسي للعديد من الأطباق ومكملة للعديد من الأطباق الأخرى. غنية وبسيط في الطهي ، وهناك الآلاف من الوصفات المعدة للبطاطس.

تعتمد فوائد البطاطا و قيمتها الغذائية إلى حد كبير على كيفية طهيها وتكاملها مع الأطعمة الصحية الأخرى.

في هذه المقال سنركز على فوائد البطاطس المسلوقة.

فوائد البطاطس المسلوقة

للحصول على أقصى استفادة من فوائد البطاطا المسلوقة ينصح بسلقها مع القشرة ، تحتوي قشور البطاطس على مغذيات مهمة للغاية.

تساعد البطاطس على إنقاص الوزن

إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن فإن البطاطس المسوقة منخفضة السعرات الحرارية ، وتوفر العناصر الغذائية والكربوهيدرات ، وتجعل معدتك تشعر بالشبع ، مما يساعدك على الالتزام بنظامك الغذائي.

البطاطس لها قدرة مشبعة أكبر بثلاث مرات من نفس الكمية من السعرات الحرارية في الخبز الأبيض.

إقرأ أيضا: فوائد البطاطس المسلوقة للرجيم

تساعد البطاطس على التقليل من الإجهاد

واحدة من خصائص البطاطس هي محتواها العالي من فيتامين B6 ، هذا الفيتامين جيد جدًا لتجديد خلايانا مما يسمح لنا بالحصول على حالة عصبية و ذهنية .

يولد إستهلاك البطاطس ناقلات عصبية ، تعرف باسم الدوبامين والسيروتونين ، كما أنها تجعل من الممكن إنتاج الأدرينالين. تساعد هذه المكونات في تنظيم المزاج وتقليل الإجهاد ، مما يجعل البطاطس جزءًا من الأطعمة المضادة للإجهاد.

تساعدك البطاطس على الاسترخاء والنوم

ينتج هذا الطعام الصحي هرمونًا يسمى “حمض جاما أمينوبوتيريك ، بصرف النظر عن المساعدة في خفض مستويات الإجهاد ، فإنه يسمح لدماغنا بالاسترخاء بطريقة تساعد الأشخاص الذين لا يستطيعون النوم.

مضادة للالتهابات

البطاطس ممتازة لكل من الالتهابات الخارجية والداخلية ، وخاصة الالتهابات المزمنة. من المهم أخذها مسلوقة أو مخبوزة عند طهيها بهذه الطريقة فإنها تصبح ناعمة للغاية وسهلة الهضم ، وبالتالي التخفيف من تهيج الأمعاء.

إذا كان لديك إلتهاب خارجي ، قطع البطاطس النيئة وضعها على المنطقة المصابة ، حتى لو كانت قرحة في الفم ، فسوف تلاحظ تأثيرها على الفور.

غذاء للدماغ

يساعد ارتفاع نسبة الحديد والنحاس في البطاطس المسلوقة في تحسين نشاط الدماغ. كما تتيح لنا المنغنيز والبوتاسيوم وفيتامين B6 و C التي تحتوي عليها البطاطس أيضًا تحسين وظائف دماغنا وتسمح لنا بالاستجابة بشكل أفضل للأحماض الدهنية والأحماض الأمينية.

البطاطس تحسن الذاكرة

يساعد تناول البطاطا المسلوقة باقشرة وبدون ملح ، على تحسين ذاكرتنا باستمرار.

 
الحماية من حصوات الكلى

يتم إنتاج حصوات الكلى عدة مرات بسبب زيادة حمض اليوريك في الدم ، وجلد البطاطا مصدر ممتاز للعناصر الغذائية مثل المنغنيز والبوتاسيوم والنحاس وفيتامين ب الذي يساعد على تقليلها.

تحسن العبور المعوي

كونها طعامًا غنيًا بالألياف ، ويستخدم دائمًا باعتدال ، فإنها تسهل عملية الهضم والعبور المعوي ، كما أن مستويات الألياف من البطاطس تشبه مستويات الشوفان أو المعكرونة.

للحصول على الحد الأقصى من الخصائص على المستوى المعوي ، من الضروري طهيها مع القشرة ، حيث يوجد أعلى محتوى من الألياف في البطاطس.

مصدر الكربوهيدرات

أحد مصادر الطاقة الرئيسية التي يحتاجها جسمنا يوميًا هي الكربوهيدرات ، وتحتوي البطاطس على درجة عالية منها. في النظام الغذائي الصحي يجب أن يشغلوا على الأقل نصف النظام الغذائي.

غنية بفيتامين C

نعتقد أن فيتامين C موجود فقط في العديد من الفواكه ، ولكن البطاطس تحتوي على نسبة عالية من النشا التي تحمل فيتامين C بكثرة.

تحتوي على العديد من فيتاميناتB.

تساعد فيتامينات المجموعة B على وظائف الجسم المختلفة ، وخاصة على مستوى التمثيل الغذائي ، والحفاظ على صحة بشرتنا وتحسين نظامنا العصبي.

مصدر للبوتاسيوم.

توفر البطاطس كمية جيدة من البوتاسيوم لنظامنا الغذائي ، كما تضيف معادن أخرى ذات قيمة كبيرة مثل الحديد والمغنيسيوم.

البطاطس تساعد على تحسين ضغط الدم

أثبتت الأبحاث التي أجريت في معهد أبحاث الأغذية في نورويتش أن الكوكامينات الموجودة في البطاطس تقلل من ضغط الدم.

مفيدة لأمراض القلب والأوعية الدموية

تحتوي قشور البطاطس على مركبات الفلافونويد ، وهذه المواد تساعد في حماية أمراض القلب والأوعية الدموية من خلال السماح بانخفاض ما يسمى الكولسترول السيئ .

يتم تنفيذ هذه المهمة الأخيرة من خلال فيتامينات المجموعة B ، وخاصة B6 الموجودة في البطاطس ، مما يقلل من مستويات الدهون في الشرايين.

إقرأ أيضا: أضرار البطاطس المقلية

انقر لتقييم هذا المقال!
[Total: 1   Average: 1/5]