بذور

فوائد الخردل

بذور الخردل في الوقت الحاضر تُستخدم بشكل رئيسي كتوابل (مثل الثوم أو الزعفران أو جوزة الطيب أو القرفة أو الكركم) وخاصة لصنع صلصة الخردل المعروفة في جميع أنحاء العالم، سابقًا استخدم الخردل للحفاظ على الصحة بسبب خصائصها و فوائده الطبية.

القيمة الغذائية للخردل

تحتوي بذور الخردل أساسًا من الدهون (67٪) ويتم تقسيم باقي محتواها بالتساوي تقريبًا بين الكربوهيدرات والبروتين النباتي.

بالنسبة للفيتامينات ، يحتوي الخردل على فيتامين C وأيضًا فيتامين B9. تحتوي هذه البذور على معادن مثل الصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم.

توفر صلصة الخردل حوالي 135 سعرة حرارية في كل 100 جرام.

انواع الخردل

هناك أكثر من 40 نوعًا من الخردل ، ولكن أكثر أنواع الخردل استعمالاً هي:

  • الخردل الأسود : يحتوي هذا الخردل على نكهة ورائحة أقوى وأكثر كثافة وحارة.
  • لخردل الأبيض : له نكهة ورائحة أكثر نعومة ورائحة من سابقتها وهو بالكاد ملحوظ.
  • الخردل البري : هو بين الخردل الأسود والأبيض نكهته ليست قوية مثل الخردل الأسود ولكن لديه نكهة أكثر من الأبيض. ويسمى أيضا الخردل الرمادي بسبب لون الحبوب.

فوائد بذور الخردل

علاج انخفاض ضغط الدم

يحدث انخفاض ضغط الدم عندما يكون ضغط الدم أقل من المعدل الطبيعي. هذا يعني أن نبض القلب يميل إلى أن يكون بوتيرة أبطأ من المعتاد.

هذا هو السبب في أن انخفاض ضغط الدم يمكن أن يؤدي إلى الإغماء والدوخة ، لأنه لا القلب ولا المخ ولا بقية الأعضاء يتلقون الكمية اللازمة من الدم.

في هذه الحالة ، يساعد الخردل في علاج انخفاض ضغط الدم بشكل طبيعي لأنه يتمتع بقدرة طبيعية مثيرة للاهتمام للغاية لتحفيز الدورة الدموية وزيادة ضغط الدم.

مفيد لنزلات البرد والانفلونزا

الخردل علاج جيد للحد من البرد والإنفلونزا . يذهن بزيت الخردل الصدر لعلاج مشاكلالجهاز التنفسي المختلفة ، مثل الربو أو احتقان الأنف وتراكم البلغم في المجاري التنفسية.

مفيد لصحة القلب

يساعد الخردل أيضًا أولئك الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية ، عن طريق زيادة ضغط الدم وتنشيط الدورة الدموية ، والمساعدة في تدمير كل ما يسبب احتباس في نظام الدورة الدموية، من الدهون الكوليسترول السيئ .

يساعد على منع الإمساك

يعتبر الخردل غنيًا بالأغشية الصمغية ، مما يساعد على العمل بشكل طبيعي ضد الإمساك لأنه يعمل كمسهل طبيعي وله آثار ملينة خفيف.

يخفض نسبة الكوليسترول في الدم

على وجه التحديد ، تساعد أوراق الخردل على منع تطور الأمراض المرتبطة بالقلب وتخفض نسبة الكوليسترول في الدم.

يحفز الشهية

في العديد من مشاكل نقص الشهية ، يعتبر الخردل جيدًا لأنه يمكن أن يحفز الشهية إلى حد كبير.

فوائد زيت الخردل

  • إذا قمنا بتدليك الساقين والقدمين المتعبة بزيت الخردل ، فسوف نلاحظ تحسنًا.
  • الخردل لديه عمل مدر للبول ، مما يساعد على منع أو مكافحة احتباس السوائل.
  • بفضل خصائص زيت الخردل المضادة للبكتيريا والفطريات ، يمكننا استخدامه في حالات مثل حب الشباب أو الفطريات
  • محاربة الفطريات القدم.
  • يساعد على نمو الشعر عن طريق تنشيط الدورة الدموية في منطقة فروة الرأس.

Similar Posts