خضر

ما هو الخرشوف و ماهي فوائده

الخرشوف أو ارضي شوكي هو ثمرة نبات يعرف باسم الخرشوف ، و أصله من القارة الأفريقية وانتشر بعد ذلك في دول البحر الأبيض المتوسط ومن هناك إلى بقية العالم.

وبالتالي ، خلال هذه المقالة سوف نعرض لك ونوضح القيمة الغذائية للخرشوف، بالإضافة إلى فوائده الصحية و المتعددة.

القيمة الغذائية للخرشوف

يحتوي الخرشوف على كثير من الماء، هذا يعني أنه يحتوي على عدد قليل جدا من الدهون وكذلك السعرات الحرارية.

في الواقع ، يحتوي فقط على حوالي 37 سعرة حرارية في 100 غرام، والتي لا تمثل إلا 1 ٪ من الطاقة التي يحتاجها الجسم.

  • الفيتامينات: الخرشوف أو الأرضي شوكي غني بالفيتامينات من النوع B وخاصة B9. كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين (A) و (E).
  • المعادن: على وجه الخصوص ، إنه غذاء غني جدًا بالبوتاسيوم ، وهو معدن مهم جدًا لجسمنا. بكمية قللة يمكن أن نجد بالفعل الكالسيوم والحديد واليود والمغنيسيوم …
  • الكربوهيدرات: نبات الخرشوفقليل الكربوهيدرات ، ولكنه يحتوي على الألياف ، مما يساعده على أن يكون مفيدًا لكثير من الأشياء.

فوائد الخرشوف

  1. يحسن الهضم: بما أن الخرشوف غني بالألياف ، فمن الواضح أن إحدى الفوائده الرئيسية هي تسهيل الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، سيساعدك ي القضاء على إمساك أو إسهال و بتحفيز الشهية في حالة الجوع.
  2. تحسين في الدورة الدموية: كونها غنية بأنواع مختلفة من فيتامين (B) ، فهو تساعد على تصنيع خلايا دم حمراء جديدة ، والتي تحسن الدورة الدموية ، مما يسمح لها بالانتقال بشكل أفضل.
  3. مكافحة الجذور الحرة: كونها غنية بفيتامين ى ، تسمح هذه الخضروات بمحاربة الجذور الحرة التي تتسلل إلى داخل جسمنا من خلال الطعام ، والقضاء عليها ومنعها من إتلاف خلايانا.
  4. مفيد للنساء الحوامل: الخرشوف غني بفيتامين B9 ، والذي يساعد الجنين على التطور بشكل أفضل.
  5. ينظم ضغط الدم: بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، يمكن أن يكون مفيدا جدا لهم ، لأن محتواه العالي من البوتاسيوم مثالي لتخفيضه.
  6. يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم: تتمثل فائدة الخرشوف في خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
  7. يقوي النظر: نعلم جميعًا مدى أهمية البصر بالنسبة لشخص ما ، لذلك يجب علينا الاهتمام بها. بفضل محتواه العالي من فيتامين A ، يضمن الخرشوف بصرا ولا يجعله يتدهور بمرور الوقت.
  8. مضاد للشيخوخة: يعتقد الكثيرون أن فيتامين (A) يزيل التجاعيد ، لكن ما يفعله فيتامين (A) هو إبطاء عملية شيخوخة خلايانا وبشرتنا.
  9. تنظيم وظائف الكبد: يقوم الخرشوف بتجديد خلايا الكبد بفضل احتوائه على مادة السينارين، كما أنه أيضا مدر للبول، مما يساعد في طرد السموم من الجسم و تخفيف العبء عن الكبد.

أضرار الخرشوف

من المؤكد أن مخاطر الإستهلاك المتوازن للخرشوف نادرة. ومع ذلك ، هناك جوانب معينة يجب مراعاتها:

  • بسبب تركيزه العالي في الألياف ، فإنه يمكن أن يسبب الغاز وانتفاخ البطن لدى الأشخاص المعرضين له ، والنساء في فترة انقطاع الطمث .
  • يمنع استهلاكه للأمهات المرضعات، يمكن أن يجعل حليب الأم مرا.
  • لا ينصح باستهلاك الخرشوف لمن يعاني من انسداد الصفراوية ، بسبب تأثيره المحفّز على المرارة.
  • نظرًا لتأثيره المدر للبول ، من الممكن طلب المشورة الطبية إذا كنت تتبع دواءً لعلاج ارتفاع ضغط الدم أو أي أمراض أخرى في القلب .

Similar Posts