خضر

فوائد الشمندر المسلوق والطازج

الشمندر، بالإضافة إلى كونه طعام مغذي للغاية مع خصائص فريدة تفيد الصحة ، على الرغم من أنه سيعتمد على الطريقة التي يتم استهلاكه بها.

الشمندر المسلوق أو الطازج أو عصير الشمندر؟ سيعتمد الاختيار على الفوائد التي تريد الحصول عليها ، حيث أنه في حين أن أحدهما وفير بالألياف الغذائية ، فإن الأخر يشكل مضاد قوي للأكسدة.

قبل التعرف على فوائد الشمندر المسلوق دعونا أولا نتعرف عل طرق إستهلاكه و فوائدها

ثلاث طرق لتحضير الشمندر

يمكننا إستهلاك الشمندر بطرق مختلفة :

  • طازج: يمكن أكل الشمندر نيئًا بحيث يحافظ على جميع خصائصه جيدًا. بمجرد تقطيعه ، ما عليك سوى تتبيله برش جيد من زيت الزيتون أو الليمون أو بعض فصوص الثوم ، يمكنك أيضًا إضافة خضروات أخرى وبيض مسلوق جيدًا ، وسيكون لديك سلطة لذيذة!
  • الشمندر المسلوق: يعد الشمندرالمسلوق أكثر الطرق شيوعًا لتناول هذه الخضروات وهو أيضًا طريقة جيدة للحفاظ على جميع العناصر الغذائية. بمجرد طهيها ، يمكنك تناولها في شرائح. عادة ما يستغرق وقت الطهي حوالي نصف ساعة بحيث يتم التخلص من قوامه الليفي.
  • العصير: أصبح من العصري في الآونة الأخيرة شرب العصائر المصنوعة من الفواكه والخضروات كجزء من ما يسمى بالنظم الغذائية “ضيتوخ” ، المصممة لتنظيف الجسم. حسنًا ، أصبحالشمندر طعامًا مستهلكًا على نطاق واسع في هذا النوع من العصائر.

إقرأ أيضا: فوائد عصير الشمندر والبرتقال وطريقة تحضيره

فوئد الشمندر الطازج

الشمندر ، مثل باقي الخضار ، هو غذاء غني بالمواد الغذائية ويوفر فوائد صحية متعددة.

  • يساعد الشمندر الاحمر الطازج على تقليل مستويات ضغط الدم ، بالإضافة إلى استرخاء وتمدد الأوعية الدموية ، مما يساعد على تحسين الدورة الدموية و السيطرة على ضغط الدم.
  • كون الشمندر يحتوي على نسبة عالية من الماء ، فإنه غني بالسكريات وإمدادات جيدة من الألياف ، وبالتالي يفضل التخلص من السوائل بسبب قوته المدرة للبول.
  • أحد العوامل الأكثر استفادة من الشمندر هو مركب الفينول ، الذي يوفر قوة كبيرة مضادة للأكسدة ، حتى بعد الطهي.

تعرف على جميع فوائد الشمندر في المقالة التالية: ماهي فوائد الشمندر و اضراره

عصير الشمندر

عادة ما يكون العصير طريقة سريعة وسهلة للإستفادة من الخصائص الغذائية للفاكهة والخضروات ، وفي حالة الشهندر فهو عصير ناعم يمكن دمجه بسهولة مع الخضروات والفواكه الأخرى ، لأنه علاج ممتاز لإزالة سموم الجسم عن طريق زيادة إنتاج الجلوتاثيون ، وهو واحد من أقوى مضادات الأكسدة في الجسم .

بالإضافة إلى ذلك ، يفيد عصير الشمندر في تكوين الدم عن طريق تحفيز إفراز خلايا الدم الحمراء ، ويساعد على القضاء على حصوات الكلى ويقلل من ضغط الدم.

تعرف على جميع فوائد عصير الشمندر في المقالة التالية: فوائد عصير الشمندر و طريقة تحضيره

فوائد الشمندر المسلوق

من جانبه ، يحتوي الشمندر المسلوق على كميات أقل من العناصر الغذائية التي تتم إزالتها جزئيًا أثناء عملية الطهي ، لذا يوصى بأن يتم طهي هذه الخضار على البخار ولمدة لا تزيد عن 15 دقيقة ، من أجل الحفاظ على أعلى حصة من المغذيات الممكنة.

على أي حال ، الشمندر المطبوخ مفيد أيضًا للصحة ، حيث يقدم في هذه الحالة نسبة عالية من الألياف الغذائية ، أكبر من عصير البنجر.

تساعد الألياف الغذائية على خفض مستويات الكوليسترول ، وتحفيز التحكم في الأمعاء ، وتقليل الجوع.

لا تنسى التعرف على اضرر الشمندر

Similar Posts