خضر

فوائد الفجل الأبيض

إذا كنت من محبي الخضار ، وخاصة الفجل أدعوك إلى مواصلة القراءة لمعرفة فوائد الفجل الأبيض ، وخصائصه الغذائية ، وكذلك بعض الأسئلة الشائعة .

ما هو الفجل الأبيض

الفجل الأبيض و المعروف أيضا بالفجل الياباني ، هو نوع من الفجل الذي ينمو بشكل رئيسي في جنوب شرق وشرق آسيا.

مظهره مشابه للجزرة البيضاء ، قوامه متموج ونكهته أكثر نعومة مقارنة بطعم الفجل الطبيعي. يستخدم على نطاق واسع في إعداد الأطباق الشرقية. يمكنك أن يأكل نيئ في السلطات أو في الحساء والكاري و الأرز ،و أطباق أخرى.

القيمة الغذائية للفجل الأبيض

يحتوي 338 جم من الفجل الأبيض على:

  • الصوديوم: 71 ملغ (2 ٪)
  • البوتاسيوم: 767 ملغ (21 ٪)
  • الكربوهيدرات: 14 غرام (4 ٪)
  • الألياف الغذائية: 5 غرام (20 ٪)
  • السكر: 8 غرام
  • البروتين: 2 غرام 4 ٪
  • فيتامين سي: 124 ٪
  • الكالسيوم: 9 ٪
  • الحديد 7 ٪
  • فيتامين ب 6: 10 ٪
  • المغنيسيوم: 13 ٪
  • البوتاسيوم: 767 ملغ (22 ٪)
  • الفوسفور: 77.7 ملغ (8 ٪)

فوائد الفجل الأبيض

يعد إدراج الفجل الأبيض في نظامك الغذائي قرارًا حكيمًا ، حيث أن هذه الخضروات تقدم فوائد مهمة لصحة الجسم.

واحدة من أفضل فوائد الفجل الأبيض هي قدرته على تحسين الهضم ، وذلك بفضل إنزيم يسمى دياستيز ، والذي يساعد على تخفيف عسر الهضم وحرقة في المعدة . ومن ناحية أخرى ، فإن الإيزوثيوسينات التي تعطيها طعمه الحار، يمكن أن تساعد في تحسين الدورة الدموية ومنع تكون الجلطات.

يستخدم العصير المستخلص من الفجل الأبيض بشكل تقليدي لتخفيف الصداع والصداع النصفي والحمى والتهاب اللثة والهبات الساخنة ، وذلك بسبب آثاره المضادة للالتهابات والمسكنات.

يحتوي الفجل الأبيض أيضًا على كميات عالية من البوتاسيوم وفيتامين C والفوسفور والمواد المغذية ومضادات الأكسدة التي تعتبر ضرورية للحفاظ على صحة جيدة بشكل عام.

لا يمكن أن تعزى فوائد واستخدامات الفجل الأبيض فقط إلى الجذر (الدرنات) ، لأن أوراقه لها أيضًا قيمة غذائية رائعة. في الواقع ، فهي غنية بفيتامين A (ضروري لصحة العين) و فيتامين C من الجذر نفسه. كما أنها مصدر جيد للبيتا كاروتين والصوديوم والحديد والفوسفور والكالسيوم.

فيما يلي ملخص للفوائد الصحية الرئيسية للفجل الأبيض:

  • يقوي المناعة: يحفز فيتامين C الموجود في الفجل البيض إنتاج خلايا الدم البيضاء ، وهذا بدوره يمكن أن يسرع عملية الإصلاح والشفاء في الجسم.
  • يعزز صحة الجهاز الهضمي: تناول الفجل يسهل هضم البروتينات والكربوهيدرات المعقدة والدهون ، مما يزيد من امتصاص العناصر الغذائية في الأمعاء ويمنع الإمساك.
  • يخفف الالتهاب: يمكن أن تساعد الخصائص المضادة للالتهابات لعصير الفجل الأبيض في تقليل الالتهاب في الجسم ، وتعزيز صحة القلب، وتقليل خطر النقرس والتهاب المفاصل ، وتقليل الألم في الإصابات المحتملة وتشنجات العضلات.
  • يخفف من مشاكل التنفس: يمكن أن يساعد في القضاء على البلغم الزائد ، ومحاربة البكتيريا ومسببات الأمراض الأخرى الموجودة في الجهاز التنفسي.
  • يعزز صحة العظام والجلد: قد يكون محتواه العالي من الكالسيوم مفيدًا في الوقاية من هشاشة العظام. كما أنه لديه فوائد مضادة للأكسدة تساعد على منع التجاعيد ، وتحسين الدورة الدموية .
  • يعزز إزالة السموم الطبيعية: من خلال تأثيره المدر للبول ، الفجل الأبيض يحفز التبول ويساعد على الحفاظ على الكلى خالية من السموم.
  • يقي ضد السرطان: تحتوي هذه الخضروات على مركبات فينولية مضادة للأكسدة تم ربطها بانخفاض خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
  • التحكم في الوزن: الفجل الأبيض عبارة عن خضروات منخفضة السعرات الحرارية ، غنية بالألياف والمواد الغذائية الأساسية ؛ هذا يجعله خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يسعون للحفاظ على وزن صحي.

Similar Posts