فوائد الملفوف الاحمر
الملفوف البنفسجي ، المعروف أيضًا باسم الملفوف الأحمر أو الملفوف الأرجواني ، وهو شائع جدًا في السوق في فصل الشتاء ، موطنه منطقة البحر الأبيض المتوسط ، وكان يزرعه المصريون منذ عام 2500 قبل الميلاد.
الفرق بين الملفوف الأمر و الملفوف الأبيض هو صبغة الأنثوسيانين ، صبغة من عائلة الفلافونويد ، وهي مضادات الأكسدة القوية والتي تحتوي على الكثير من فيتامين C و E.
فيما يلي بعض أسباب تناول الكرنب الأحمر أو البنفسجي:
محتويات
فوائد الملفوف الاحمر
تقوية النظر
تناول الملفوف الأحمر مفيد جدا لصحة عينيك نظرًا لأحوائه على كمية كبيرة من زياكسانثين ولوتين. هذان العنصران هما واقيات الشمس الطبيعية التي تمنع مرور الأشعة فوق البنفسجية نحو الشبكية.
تحسين الهضم
من المعروف أن الملفوف الأحمر له آثار ممتازة على الهضم ، لأنه يساعد الجسم على إنتاج الصفراء. هذا يعني أنه يساعد على منع مشاكل مثل عسر الهضم أو الإمساك.
عصير الملفوف الأحمر هو أيضا مناسبة جدا لعلاج القرحة ، وخاصة القرحة الهضمية.
تحسين صحة القلب
فائدة أخرى لتناول الملفوف الأرجواني هو أن عصيره يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء ويزيل السموم الضارة من الجسم. هذا يؤدي إلى تحسين أداء الدورة الدموية.
تحتاج فقط إلى شرب كوب من عصير الملفوف الأحمر وستستهلك 216 ملليغرام من البوتاسيوم. وهذا يمثل 6 ٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.
وبالتالي ، سوف يساعدك على منع الإجهاد العضلي للقلب.
خفض مستويات الكوليسترول في الدم
فائدة أخرى من تناول الملفوف البنفسجي هو أنه يقلل من الكوليسترول وحمض اليوريك بفضل إحوائه كمية كبيرة من الكبريت. هذا أيضا ما يعطيها رائحة مميزة.
يتم تخفيض مستويات الكوليسترول وحمض اليوريك بسبب عدة عوامل:
- الالياف التي تحتويها تمنع الجسم من امتصاص الكوليسترول الموجود في الأطعمة الأخرى.
- يتم تقليل البروتين الدهني المنخفض الكثافة LDL الموجود في الكبد ، نظرًا لوجود نسبة أقل من الكوليسترول في الدم.
- مضادات الأكسدة في الكرنب الأحمر تنص من النسيج الدهني للحصول على المزيد من الطاقة.
الوقاية مع السرطان
تساعد كمية مضادات الأكسدة القوية التي تحصل عليها عند تناول الملفوف الأحمر على حماية جسمك من الجذور الحرة ، وهو أحد مسببات السرطان.
بالإضافة إلى ذلك ، فهي فعالة في منع الخلايا السرطانية من النمو.
تقوية المناعة
بفضل كمية كبيرة من فيتامين C ، فإن تناول الكرنب الأحمر أو البنفسجي سيساعد الجسم على زيادة دفاعاته.
من ناحية أخرى ، فإن مضادات الأكسدة تسهاهم في إزالة السموم من الجسم وتضميد الجراح.
تأخير علامات الشيخوخة
يحتوي عصير الملفوف الاحمر على مستويات عالية من المواد المضادة للاكسدة ، وكذلك الفيتامينات C و E و A ، والتي تساعد على الحفاظ على البشرة رطبة وناعمة ومع لمعانها الطبيعي.
فئدة أخرى لتناول الملفوف البنفسجي هي أنها تفضل إنتاج الكولاجين ، وخلق كتل متصلة بأنسجة الجسم ، بحيث تحافظ على صحة الجلد والعضلات.
مسكن للآلام
الملفوف الأحمر أو البنفسجي مفيد للغاية لعلاج آلام الكلى والتهاب المفاصل والروماتيزم. كما أنه يستخدم لتخفيف الألم والالتهابات التي تظهر أثناء الرضاعة الطبيعية.
يحتوي الملفوف الأرجواني أيضًا على خصائص مهدئة ومسكنة تعزز تنقية الدم أثناء علاج الأرق. هذا بسبب وجود مادة تعرف باسم لاكتوبيكرين ، وهو عامل نشط يرتبط بالمهدئات ومثبطات السعال ، ويستخدم ضد السعال المشترك والسعال الديكي.
للاستفادة من هذه الفوائد ، قم بتسخين ورقة ملفوف أسفل المكواة وضعها في المنطقة التي تشعر فيها بالألم والالتهابات.
مضاد للملاريا
الملاريا مرض استوائي طفيلي ناجم عن لسعات البعوض ، الخلقية أو عمليات نقل الدم.
يصيب خلايا الدم الحمراء ويسبب:
- الأنيميا
- قشعريرة برد
- مرض
- التقيؤ
- صداع
- التشنجات
- غيبوبة
لعلاج الملاريا ، من الضروري رؤية الطبيب. ومع ذلك ، فإن تناول الملفوف الأحمر سيساعد في مكافحة آثار هذا المرض.
مفيد لمرضى السكري
سيساعدك تناول هذه الخضروات على التحكم في مستويات السكر في الجسم لأنها تحتوي على الأنسولين الطبيعي.
كما أنها منخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات التي ستساعدك على إشباع جوعك دون زيادة الوزن.
إنها لفكرة جيدة أن تدرج الملفوف الأحمر كجزء من السلطة أو العصائر الخضراء لتجنب الجوع .
الوقاية من هشاشة العظام
بفضل المحتوى العالي من فيتامين K ، من المعروف أن الكرنب الأحمر مفيد للحفاظ على عظام قوية.
وذلك لأنه يحتوي على بروتين محدد لمصفوفة العظام يتطلب فيتامين خ للنضوج.
الآن أنت تعرف ، سواء تمت إضافته إلى طعامك باعتباره مقبلات ، أو تم استهلاكه في شكل عصير أو تم استخدامه ككمادات لتخفيف الألم الخارجي ، فالملفوف الأحمر يمثل حلاً رائعًا للعناية بصحتك.
