خضر

فوائد الملفوف

الملفوف هو من الخضروات ومعروفة جدا بخصائصها الطبية٬ و يعتقد أنه يحتوي على مواد كيميائية تمنع السرطان أو مرض الزهايمر أو الشيخوخة.

يعود تاريخ الاستخدام الطبي للملفوف إلى اليونان القديمة ، عندما تم استخدام عصير الملفوف الأبيض الطازج لعلاج التهاب العينين٬ و كان يشرب الرومان والمصريون عصير الملفوف قبل الوجبات لتجنب التسمم.

القيمة الغذائية للملفوف

  • العناصر الغذائية: الملفوف غني جدًا بالبوتاسيوم ، كما أنه يحتوي على بعض الصوديوم والمغنيسيوم.
  • الفيتامينات: الملفوف عبارة عن خضروات غنية بالفيتامينات ، خاصة في فيتامين B 9 وفيتامين C. كما تحتوي على فيتامين B 1 وفيتامين A.
  • الكربوهيدرات: من بين الكربوهيدرات الأكثر تواجدا في الملفوف يمكننا تسليط الضوء على السكر كما أنه يحتوي على الجلوكوز والسكروز.
  • البروتينات: يحتوي الملفوف على 1.70 جرام من البروتين في 100 جرام . يتم تحويل هذه البروتينات إلى أحماض أمينية لاستيعابها من قبل الجسم.
  • السعرات الحرارية: يحتوي الملفوف على 32 سعرة حرارية في 100 جرام نستهلكها. هذه الكمية لا تمثل سوى 1 ٪ من الطاقة التي نحتاجها في اليوم. إن تناول القليل من الملفوف للحصول على الطاقة أمر جيد ، لكن تناوله سيؤدي إلى زيادة الوزن.

  1. الإمساك: يحتوي الملفوف على نسبة عالية من الألياف، مما يجعله ملينًا للغاية. لذلك بالنسبة لأولئك الذين يعانون من الإمساك ، يمكن أن يكون مفيدًا جدًا لإزالة الكرش.
  2. يقلل من ضغط الدم: كون الملفوف غنيًا بفيتامين C ، بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، فإن تناول الملفوف سيساعد في تنظيمه. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد فيتامين C على امتصاص الحديد من الأطعمة التي نستهلكها ، وهو مفيد جدًا لتكوين الكولاجين. ويتحقق ذلك أيضًا بفضل البوتاسيوم والمغنيسيوم
  3. فقر الدم: يمكن أن تكون فوائد الملفوف للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم مهمة للغاية ، لأنه يساعد تكوين خلايا الدم وخلايا الدم الحمراء بفضل فيتامين B9 الذي يحتويه. ليس فقط يساعد في محاربة فقر الدم ولكن يمنعه أيضا.
  4. محاربة جفاف الجسم: يتكون الملفوف في الغالب من الماء ، فهو من الخضروات المناسبة جدًا للاستهلاك بمجرد قيامنا بنشاط بدني.
  5. يقوي البصر: يمكن أن يسبب النقص في استهلاك المنتجات التي تحتوي على فيتامين (A) مشاكل في الرؤية في المستقبل ، مثل إعتام عدسة العين. يحتوي الملفوف على كمية كافية من فيتامين (A) بحيث يستهلك جسمنا في بعض الأحيان كمية كافية من فيتامين المذكور.
  6. الطاقة: بفضل فيتامين B1 ، الذي يدعم امتصاص الجلوكوز من قبل الدماغ والجهاز العصبي ، فهو يوفر لنا الطاقة التي نحتاجها لتحملها بشكل يومي.
  7. يمنع مخاطر القلب والأوعية الدموية: من فوائد الملفوف أنه يساعد على تنظيم تدفق الدم ، ونقل الأكسجين بشكل أفضل. هذا يساعد أيضًا في منع احتمال الإصابة بنوبة قلبية.
  8. شيخوخة الجلد: يساعد الملفوف على تجديد خلايا البشرة، لذلك فهو مفيد للغاية لمكافحة الشيخوخة.
  9. السيطرة على الوزن: بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي للتخسيس ، يمكن أن يكون الملفوف مفيدا جدا. ومن خصائص الملفوف أنه يحتوي على نسبة منخفضة من السكر ، كما أنه يحتوي على حمض التارترونيك الذي يساعد على منع السكر والكربوهيدرات الأخرى من أن تتحول إلى ذهنيات.
  10. منع السرطان: لم يثبت بنسبة 100 ٪ ، ولكن العديد من الخبراء يضمنون أن تناول الملفوف يساعد بانتظام في الوقاية من السرطان ، كما هو الحال مع سرطان الثدي.

أنواع الملفوف

ما هي أنواع الملفوف التي يمكن أن نجدها؟ دعنا نركز على ثلاثة أنواع شائعة:

  • الملفوف الأخضر بأوراق بلون أخضر داكن من وداخل بلون أبيض.
  • ملفوف مجعد الأوراق ، حيث الأوراق لها تموجات خضراء أو زرقاء على الأوراق.
  • الملفوف الأحمر ، المعروف أيضا باسم لومبارد. انها مجموعة متنوعة من الملفوف الصغير، لها نكهة حار نوعا ما. انها عرضة جدا لتغيير اللون.

الأن ، و قد عرفت فائدة الملفوف للجسم. فلا تتردد في إدخاله في نظامك الغذائي اليومي.

Similar Posts