بذور

فوائد بذور الشيا

تعتبر بذور الشيا من الأطعمة القوية للغاية ومصدر نباتي ممتاز للفتامينات والمعادن ولأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.

فما هي فوائد بذور الشيا وقيمتها الغذئية ؟ وكيف تساعد على زيادة الوزن أو إنقاصه؟

ستجد في السطور التالية ملخصًا للفوائد الصحية لبذور الشيا ، ومزايا دمج هذا المكون في النظام الغذائي المعتاد.

ما هي ببذور الشيا؟

ببذور الشيا ، المعروفة أيضًا باسم القصعين الأسباني أو المريمية الإسبانية ، هي بذور دائرية وصغيرة سوداء أو بيضاء تأتي من نبات موطنه المكسيك و تشتهر بخصائصها العلاجية والتغذوية. في الواقع ، تستهلك بذرة الشيا كحبوب كاملة أ مطحونة مذاقها شبيه بنكهة المكسرات تستخدم بشكل كبير في المكسيك لإعطاء نكهة لأطباق المنطقة .

القيمة الغذائية لبذور الشيا

تحتوي بذور الشيا على 486 سعرة حرارية في كل 100 غرام، والتي تمثل 15 ٪ من إجمالي الكمية الموصى بها يوميا للبالغين الذين يمارسون النشاط البدني المعتدل.

  • فيتامينات: على الرغم من أنها تحتوي أيضًا على فيتامين إ و C ، إلا أن خصائص بذرة الشيا تبرز قبل كل شيء بوجود فيتامينات المجموعة B ، خاصة B9 ، مما يجعل هذا النبات مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية لمعالجة بعض المضايقات في الجسم وللمساعدة في التنحيف.
  • المعادن: 100 غرام من بذور الشيا. تحتوي على 6 مرات أكثر من الكالسيوم و 11 مرة من الفوسفور مما لو قارنا ذلك بحليب البقر ، كما أنها تحتوي على الحديد والبوتاسيوم بمستويات غير عادية للغاية تتجاوز الأطعمة الأخرى الغنية بهذه المغذيات مثل العدس ، السبانخ أو الكبد.
  • الكربوهيدرات: إنه غذاء منخفض الكربوهيدرات ، في الواقع يحتوي فقط على 4.7 غرام. لكل 100 غرام. ولكن ما يسلط الضوء على الخصائص الغذائية لشيا هو الألياف ، مما يجعلها غذاء مثالي لمشاكل الجهاز الهضمي.

فوائد بذور الشيا

1. تحمي القلب ويقلل من الكوليسترول

تعود فوائد بذور الشيا إلى احتوائها على نسبة عالية من أوميغا 3 ، وهو من الأحماض الدهنية الأساسية مع خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للتخثر وتوسع الأوعية التي تساعد على تنظيم ضغط الدم وكوليسترول الدم (يخفض البروتينات الدهنية LDL ويزيد HDL).

يساهم أيضًا في ذلك هو محتواها العالي من الألياف ووجود مركبات بيتا سيتوستيرول ، وهي مركبات نباتية مفيدة في أمراض القلب التاجية وضد ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم

2. تنظم العبور المعوي

يتسبب التركيز العالي من الصمغ ، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان التي تنمو بالتلامس مع الماء ، في تكاثر بذور الشيا عشرة أضعاف حجمها في الجهاز الهضمي والضغط على جدران الأمعاء.

بهذه الطريقة ، تحفز حركة الأمعاء وتحسن الإمساك. يخلق هذه الصمغ بدوره شبكة لزجة تعمل على ترطيب وتزييت القناة الهضمية ، مما يسهل أيضًا طرد البراز.

3. مفيدة لمرض السكري

بذور الشيا مكمل جيد في النظام الغذائي لمرضى السكر ، مرة أخرى بسبب كمية الألياف الكبيرة التيتحتوي عليها. تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم بشكل عام ، حيث تلتقط الألياف جزءًا من هذه السكريات وتطلقها ببطء ، مما يمنع حدوث طفرات في جلوكوز الدم والأنسولين.

يُنصح بدمج بذور الشيا مع الفاكهة أو في البقوليات والحبوب المطبوخة.

4. إنقاص الوزن

من بين فوائد بذور الشيا المساعدة في إنقاص الوزن. وذلك لأنها تملأ المعدة وتمنحنا الشعور بالشبع بفضل قدرتها الكبيرة على امتصاص السوائل. ولأنها تنظم مستويات السكر في الدم ، فإنها تساعد على تجنب الرغبة الشديدة في تناول الحلويات.

5. تحتوي مضادات الأكسدة

أظهرت الدراسات الحديثة التي أجريت في جامعة المكسيك الوطنية المستقلة أن الشيا تحتوي على تركيز عالٍ من الفينولات ومضادات الأكسدة التي توقف ما يصل إلى 70٪ من نشاط الجذور الحرة.

هذا يساعد على منع شيخوخة الجلد المبكرة وإصلاح أنسجة العضلات.

6. العناية بصحة العظام

مع 30 جرامًا فقط من الشيا ، نحصل على 20٪ من الكمية الموصى بها من الكالسيوم ، وهو معدن أساسي للحفاظ على كتلة العظام وهيكلها.

7. فوائد أخرى لحبوب الشيا

  1. محارب جفاف الجسم : تمتص بذور شيا ما بين 10 إلى 12 ضعفًا من وزنها من الماء ، مما يساعدك دائمًا على ترطيب الجسم والبشرة ، لذلك فهو غذاء مثالي للرياضيين والأشخاص النشطين للغاية.
  2. مصدر لا يصدق من أوميغا 3: أحد الأسباب التي تجعل بذرة شيا مهمة هو محتواها العالي من أوميغا 3 ، مما يساعد على تهدئة الجهاز العصبي ، وبالتالي محاربة القلق أو الاكتئاب ، تجدد الخلايا بفضل محتواها من فيتامين C ويبقي الجلد أو الشعر لامعًا. في الواقع ، فقد تبين أن بذور شيا يحتوي على أوميغا 3 أكثر من السلمون ، على سبيل المثال.
  3. تطهير الجسم من السموم: بفضل مغذياتها ، تتمثل إحدى فوائد بذور الشيا في تطهير الجسم من السموم أو الضرر الذي يسببت فيه الكحول.
  4. بذور الشيا مصدر مهم للطاقة: ليس فقط بسبب السعرات الحرارية التي لا تصدق ، ولكن أيضًا بسبب البوتاسيوم والبروتين الذي تنقله إلى الجسم فقط عن طريق أكل 100 غرام. من بذور هذا النبات.
  5. زيادة كتلة العضلات: لا توفر بذور الشيا الطاقة فحسب ، بل تساعد أيضًا في تحسين كتلة العضلات ، نظرًا لما تحتويه من نسبة عالية من البوتاسيوم ، وهو معدن ضروري للغاية لعضلاتنا. لذلك ، هذا النبات مفيد جدا للرياضيين.
  6. تخفف من آلام المفاصل: نظرًا لأنها غني جدًا بأوميغا 3 ، فإن خصائصه المضادة للالتهابات قوية جدًا ، مما يساعدها على تهدئة الآلام القوية الناتجة عن التواء أو إلتهاب المفاصل.

فوائد بذور الشيا للبشرة

  • فيتامين E الموجود في بذور الشيا هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحارب الالتهابات والتجاعيد ، مما يساعدنا على الحصول على بشرة ناعمة.
  • الزنك معدن مهم للغاية للصحة ويساعد على منع ظهور حب الشباب.
  • أوميغا 3 كما هو الحال في الأسماك موجود أيضا في بذور شيا. يساعد في محاربة حب الشباب والتجاعيد والحفاظ على بشرة ناعمة.

فوائد بذور الشيا للتنحيف

بذور شيا مفيدة في تسريع عملية حرق الدهون.

خلط بذور الشيا مع الماء والليمون ، إلى جانب كونه شرابًا منعشًا ، فهو يساعد على تنقية الجسم والقضاء على الإمساك.

المكونات:

  • 1 ملعقة كبيرة من بذور شيا (5 غرام).
  • كوب من الماء الساخن (200 غرام).
  • 1 حبة ليمون (100 غرام)

بذور الشيا لزيادة الوزن

ميزة أخرى لاستهلاك بذور شيا هي الطاقة. عندما نمارس الرياضة ونرغب في إظهار المزيد من العضلات ، نلجأ أحيانًا إلى مكملات كيميائية ليست جيدة للصحة ، أو التي لها آثار جانبية ضارة.

تحتوي بذور شيا على بروتينات عالية الجودة ، عندما تضاف إلى النظام الغذائي ، تساهم في زيادة كتلة العضلات خاصة مع التدريب البدني.

بذرة الشيا ، إضافة إلى الألياف والمعادن ، تحسن عملية تجديد الأنسجة وتقلل من توتر العضلات.

كيفية استخدام بذور الشيا

بالإضافة إلى تناول بذور الشيا على معدة فارغة ، يمكنك تناول بذور شيا في أي وقت من اليوم ، وإضافتها إلى الأطباق المفضلة لديك.

يمكنك مزج بذور الشيا مع:

  • زبادي
  • حليب
  • الكريمات
  • سلطات
  • حبوب
  • حلويات

من الضروري التأكيد على أن استهلاك بذور شيا يجب ألا يكون مبالغًا فيه.

أضرار بذور الشيا

تستخدم بذور الشيا في المقام الأول لإنقاص الوزن ، ومرض السكري ، وارتفاع نسبة الكوليسترول ، والإمساك. يمكن للجميع تقريبًا تناولها ولكن لا تتجاوز الكميات اليومية ، والحد الأقصى هو حوالي 30 جرامًا (3 ملاعق كبيرة) ، وإلا فإن محتواه العالي من الألياف يمكن أن يسبب الغازات والانتفاخ والإسهال.

يمكن أن تغير أيضًا تأثير بعض الأدوية ، لذلك إذا استهلكنا أي دواء معين ، يجب استشارة الطبيب.

في حالة مرض السكري ، على الرغم من أنه موصى به ، يمكن أن يغير أيضًا تأثير الأنسولين والأدوية ، لذلك يجب التحكم في جلوكوز الدم وقياسه بشكل منتظم.

Similar Posts