فيتامين أ

فيتامين أ: فوائده ومصادره وعلامات نقصه

نجد فيتامين أ في بعض الأطعمة مثل الأسماك والحليب والخضروات البرتقالية. يساعدنا في الحصول على رؤية جيدة ونظام مناعة قوي وبشرة أكثر صحة.

اكتشف المزيد فوائد فيتامين أ وجميع مصادره …

ما هو فيتامين أ

فيتامين أ هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون يكتسبه الجسم من خلال الطعام ويساعد في الحفاظ على البصر والجهاز المناعي والقدرة على التكاثر. كما أنه يوفر فوائد للقلب والرئتين والكلى من بين أعضاء أخرى.

ينقسم فيتامين أ إلى نوعين: فيتامين أ المشكل مسبقًا ، والذي يوجد في اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان. وبروفيتامين أ الموجود في الفواكه والخضروات.

ما هي وظائف وفوائد فيتامين أ ؟

فيتامين أ ضروري لتطوير وظائف مختلفة في الجسم. لهذا السبب ، له تأثيرات متنوعة على أنظمة متعددة.

1. جهاز المناعة

في البداية كان يُعرف بفيتامين “مضاد للعدوى” ، لأنه مفتاح الأداء الطبيعي لجهاز المناعة. يمنع التهابات وخاصة الجهاز التنفسي مثل التهابات الحلق والتهاب البلعوم والتهاب الجيوب والتهاب الشعب الهوائية وغيرها.

2. التطور الجنيني

يلعب فيتامين أ دورًا مهمًا في التطور الجنيني ، وفقًا لمقال نشر في مجلة “Nutrients”. هذه واحدة من أقدم الوظائف المعروفة. يمكن أن يؤدي نقص فيتامين أ أثناء الحمل إلى مشاكل في تكوين المسالك البولية أو الحجاب الحاجز أو الكلى في الأجنة.

3. حماية العين

إنه فيتامين الرؤية بامتياز. تسمح المستويات الكافية من فيتامين أ بتحويل الضوء إلى إشارات كهربائية يمكن تفسيرها بواسطة الدماغ. كما أنه يحسن الرؤية ويمنع العمى الليلي.

بالإضافة إلى ذلك ، بفضل تأثيره المضاد للأكسدة ، فهو يساعد على منع بعض أمراض العيون: التنكس البقعي ، إعتام عدسة العين ، قصر النظر أو انفصال الشبكية

4. مضادات الأكسدة

إنه أحد مضادات الأكسدة الرائعة. على هذا النحو لديه القدرة على المساعدة في منع تطور بعض الأمراض التنكسية مثل مرض الزهايمر والقلب وأمراض الرئة المزمنة.

يمكن أن يوفر أيضًا الحماية من تطور الأمراض غير المعدية الأخرى ، مثل السرطان.

5. البشرة والأغشية المخاطية

يشارك في الحفاظ على البشرة والأغشية المخاطية. بحيث يصبح حاميًا مثاليًا لهذه الأنسجة (خاصة تلك الموجودة في الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي).

بالإضافة إلى ذلك ، فهو ضروري لإصلاح الأنسجة بشكل جيد ، كونه علاجًا جيدًا لإلتئام الجروح في الجهاز الهضمي ، مثل القرحة أو الرتوج.

لبعض الوقت الآن ، أدرجت العديد من مستحضرات التجميل فيتامين أ كعنصر إضافي. ومن المعروف أن آثاره الإيجابية تعالج حب الشباب وتقليل التجاعيد وتمنع شيخوخة الجلد.

مصادر فيتامين أ

لقد رأينا بالفعل أن الجسم يحتاج إلى هذا الفيتامين لأداء وظائف مهمة. ليس لدى الجسم القدرة على تصنيعه ، وبالتالي يجب علينا تناوله بالطعام.

كما قلنا سابقا ، نجده في شكلين مختلفين: فيتامين أ المشكل وبروفيتامين أ.

فيتامين أ المشكل

موجودة في الأطعمة من أصل حيواني. إنه قابل للامتصاص بدرجة عالية ، ويسهل تخزينه ، ويتحلل بالماء من الجسم ليشكل الريتينول. ضمن هذه المجموعة نجد:

  • لحم كبد البقر.
  • زيت كبد سمك القد.
  • البيض (في صفار البيض).
  • الزبدة والحليب كامل الدسم.
  • بعض الأسماك مثل السردين والتونة أو السلمون.

بروفيتامين أ

يوجد في الخضروات الصفراء والبرتقالية. أيضا في بعض الأخضر الداكنة. إن الأصباغ الصفراء والبرتقالية للكاروتينات “مخفية” تحت اللون الأخضر الداكن.أفضل مصادر بروفيتامين أ هي:

  • فلفل أحمر ، بطاطا حلوة ، يقطين وجزر.
  • شمام و مانجو بطيخ. الخوخ والنكتارين بكمية أقل.
  • السبانخ والبروكلي والسلق واللفت.

من أجل امتصاصه بشكل أفضل ، يجب علينا طهي الخضار وخلطها مع القليل من زيت الزيتون.

علامات نقص فيتامين أ

عادة ما يحدث نقص فيتامين أ بسبب سوء التغذية لفترة طويلة. إنه ليس شائعًا في البلدان المتقدمة ، لكنه يمكن أن يظهر في بعض البلدان في إفريقيا وجنوب شرق آسيا ، حيث الأطعمة الغنية بفيتامين أ.

على الرغم من أن الاضطرابات التي تؤثر على امتصاص الدهون في الأمعاء يمكن أن تزيد أيضًا من خطر المعاناة من النقص. نحن نتحدث عن الإسهال المزمن والداء البطني وبعض مشاكل البنكرياس أو انسداد القناة الصفراوية.

بعض علامات نقص فيتامين أ هي:

  • بشرة شديدة الجفاف مصحوبة بطفح جلدي أو قشور أو تجاعيد معتادة.
  • أظافر هشة
  • قلة الرؤية ، العمى الليلي ، جفاف شديد في العين نتيجة قلة الدموع.
  • فقدان الشهية وقلة الشم.
  • الالتهابات الشائعة.

احذر من الإفراط في تناول فيتامين أ

يمكن أن يصبح الكثير من فيتامين أ سامًا. تُعرف هذه الحالة باسم فرط الفيتامين أ. وتشير التقديرات إلى أنها يمكن اعتبارها خطيرة مع استهلاك أعلى بعشر مرات من الجرعات اليومية الموصى بها.

بشكل عام ، من الصعب الوصول إلى كميات إشكالية من خلال الطعام. تحدث حالات التسمم عادة عند تناول مكملات فيتامين أ ، لذلك يوصى دائمًا باتباع نصائح المتخصصين.

Similar Posts